В Крыму в 4 раза увеличилось производство сыров

Это происходит, в том числе, и благодаря господдержке малых предприятий и индивидуальных предпринимателей, пишет телеканал «Миллет».
Под Алуштой производством сыра занимается семья Чудных. Вначале они делали творог, но позже увлеклись сырами. Чтобы заниматься таким бизнесом, фермер Андрей Чудных сменил профессию – раньше он работал в сфере землеустройства.

Развить небольшое предприятие помогла поддержка крымского правительства. Семейная ферма получила в 2016 году от Минэкономразвития Крыма грант в размере 1 млн рублей на покупку оборудования. А Фонд поддержки предпринимателей помог с образованием и организовал обучающий курс под эгидой «Московской школы сыроделия».

За 10 лет объем производства сыров на территории Крыма увеличился в 4 раза (в 2023 году произведено 3,7 тыс. тонн, в 2014 году – 0,9 тыс. тонн). Молокоперерабатывающие предприятия республики выпускают сыры мягкие, полутвердые и рассольные.