За год чашка кофе в Ростовской области подорожала на 11%

За год стоимость одной порции кофе в Ростовской области выросла на 11%. Как сообщает телеканал «Дон-ТР», рост цен связан с изменившейся логистикой и курсом валют. А некоторые производители и вовсе отказались поставлять кофе на российский рынок.

По словам местных баристов, раньше ростовчанам в основном предлагали традиционные южноамериканские или африканские сорта. Сейчас же отечественные поставщики нашли новых партнёров в Индии и Вьетнаме.

«Крупные логистические компании перестали возить грузы в Россию. И пришлось искать новые логистические маршруты. Это привело к увеличению цены на кофе», — рассказывает обжарщик кофе Никита Кошман.

Чтобы снизить издержки, как пишет «Дон-ТР», частные предприниматели вынужденно переходят на дешёвые сорта кофе. А кофейни, которым все же пришлось поднять цены, раскрывают новые вкусы знакомого всем напитка.

«Один из способов связан с ферментацией. Для этого используют микроорганизмы, разные температуры и уровни влажности. И теперь между кофе и вином — много общего. Например, технология приготовления. Некоторые зерна настаивают также, в бочке», — говорят эксперты.

Ранее стало известно, что рост цен в Ростовской области ускорился до 6,22%. Инфляция в регионе превысила среднероссийские значения.

По данным Банка России, годовые темпы прироста цен в регионе на продукты питания увеличились с 4,48% в августе до 6,30% в сентябре. Из-за жаркой погоды в Ростовской области снизился урожай томатов, а на фоне ослабления рубля выросла стоимость привозных фруктов и овощей. Это привело к ускорению годового роста цен на помидоры, бананы и апельсины.

А вот непродовольственные товары выросли в цене не так сильно: до 3,82% с 3,10% в августе.