Сплошная химия, кефира нет: Роскачество выявило бренды кефира, которые не стоит покупать даже со скидкой
Кефир кажется нам простым, привычным и «безопасным» продуктом.
Но свежее исследование Роскачества показывает: не весь кефир одинаково полезен. Изучив 26 популярных марок жирностью 3,2%, эксперты проверили, что скрывается за этикеткой — и результаты оказались неожиданными.
Что проверяли:Состав — есть ли растительные жиры или посторонние добавки, о которых производитель «забыл» упомянуть.
Качество закваски — насколько активны полезные бактерии и дрожжи, и сохраняется ли их количество до конца срока годности.
Безопасность — нет ли в продукте вредных микробов, вроде кишечной палочки.
Кто прошёл проверку на отлично?Пять марок кефира были признаны качественными и безопасными:
ВкусВилл
Городецкий
Станция молочная
Особая коллекция
Globus Vita
У них всё в порядке: ни фальсификата, ни посторонней микрофлоры. А полезные бактерии живут до последнего дня хранения.
Кто подвёл?Теперь — неприятное. Некоторые образцы показали серьёзные отклонения:
«Княгинино» — обнаружены растительные жиры, хотя на упаковке о них ни слова.
«Асеньевская ферма» и «М-Свежесть» — выявлена кишечная палочка. Это уже вопрос гигиены и санитарии.
Кроме того, у 11 марок были проблемы с закваской: дрожжи начинали погибать буквально с первых дней. Среди них:
«Вкуснотеево»
«Вологодское лето»
«Искренне ваш»
«Кубанский молочник»
«Му-у»
«Тульский»
«ЭкоНива»
«Ozon fresh»
и другие.
У «Залесского фермера» всё было нормально в начале, но к концу срока активность полезной микрофлоры резко снижалась.
Что делать покупателю?Исследование Роскачества ещё раз подтверждает: читать этикетку недостаточно. Вот что важно помнить:
Ориентируйтесь на независимые проверки и результаты тестов.
Не гонитесь за ценой — дешевле не всегда лучше.
Следите за сроком годности и хранением — особенно летом.
При выборе кефира для детей, пожилых и людей с проблемами ЖКТ будьте особенно внимательны.
Если вы хотите действительно полезный продукт — не ленитесь искать информацию. Вкусный и натуральный кефир есть, но не каждый из них стоит на ближайшей полке, пишет источник.
